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    相对要求炒菜份量比较多的，就必须用外火（散火）炉头，因为所炒菜占锅内面积比较大，对火力要求分散。
炒锅600毫米直径一般都用80#—110#的炉头，大锅900毫米以上的炒菜锅用110#-130#的炉头。
选用生物醇油炉灶的时候一定按照以上几点去定，要不你选的炉头小了达不到你想要的火力效果，加工用的时间长。选大点的生物醇油炉灶燃烧虽然很旺，但是耗油量很大。
如果你选用的炉头太大或者太小都会达不到节省的目的！
一般来说，我们在选择生物醇油炉灶的时候会根据需求进行对比，否则就很容易造成燃料浪费，降低热能率！

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